• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Индейка в маринаде из мацони с каштановым соусом

«Я жил в Москве до 13 лет. Приехав в Грузию, заинтересовался кулинарным искусством. К 16 годам я уже успел поработать в 12 местах. В 18 лет я стал шеф-поваром в четырёхзвёздочном отеле. Самый ценный опыт в отельной отрасли – работа шеф-поваром в отеле Rаdisson. Сейчас я шеф-повар ресторана и хочу продолжить работу в Европе, в частности – во Франции».

Индейка в маринаде из мацони с каштановым соусом

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

 Borjomi лимонад с цитрусом
 Borjomi лимонад с цитрусом

Сочетается с

Borjomi лимонад с цитрусом

Лука Хинкиладзе

Автор рецепта

Лука Хинкиладзе

Индейка в маринаде из мацони с каштановым соусом

Ингредиенты

порций :

1

Филе индейки

100 грамм

Мацони

15 миллилитр

Мандарин

0.5 кусок

чурчхела

0.5 кусок

сухофруктов

25 грамм

Каштан

100 грамм

сливок

50 миллилитр

шаг

droplet

1

chef

Мясо индейки оставьте в мацони с давленым мандарином на 30 минут. Чурчхелу и сухофрукты мелко нарежьте и сформируйте из полученной массы шарики. Почистите каштан и варите, пока он не станет мягким, затем отправьте его в блендер и перемешайте со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Нагрейте сковороду, налейте оливковое масло и пожарьте филе индейки. Оставьте ещё на 2 минуты под фольгой.

служить

droplet

2

chef
Для сервировки подогрейте соус, налейте на тарелку, разложите кусочки мяса и вокруг шарики чурчхелы. В конце оформите микрозеленью.

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone