Имеретинские купаты

Вкус традиционных грузинских имеретинских купатов особенно хорошо сочетается с приправленным весенними ароматами пюре и гранатовым соусом с богатыми кисло-сладкими тонами, а также с маринованным красным луком.

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Сочетается с

Borjomi лимонад с грушей

Автор рецепта

Лаша Вардосанидзе

Ингредиенты

порций :

Запеченый картофель

Молоко

30 грамм

масло

10 грамм

Песто

30 грамм

Гранатовый сок

100 грамм

Наршараб

100 грамм

сахарного сиропа

30 грамм

крахмала

5 грамм

Имеретинские купаты

200 грамм

красный лук

30 грамм

шаг

Нам понадобятся имеретинские купаты, пюре, наршараб и маринованный красный лук.
Пожарьте имеретинские купаты на гриле или на сковороде при слабом нагреве, предварительно проколов, чтобы они не лопнули во время жарки. Готовьте в течение 10 минут.

шаг

Приготовьте пюре.
Смешайте пюре, запечённое в соли, с заранее приготовленным соусом песто, добавьте сливочное масло и молоко.
Приготовьте гранатовый соус.
Доведите до кипения гранатовый сок, наршараб, сахарный сироп, загуститель и варите, пока соус не приобретет вязкую консистенцию.

служить

Перед подачей выложите пюре на тарелку, полейте гранатовым соусом и выложите сверху жареные купаты. Украсьте маринованным красным луком, зёрнами граната и по желанию микрозеленью.

Комментарий