Грузинский салат с ореховой заправкой

Классический салат с сочными овощами, ароматной зеленью и насыщенным ореховым соусом по традиционному грузинскому рецепту.

Время на подготовку

0-30 мин

Сложность

Лёгкое

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Закуска

Сочетается с

Минеральная вода «Borjomi»

Автор рецепта

Андро Соболев

Ингредиенты

порций :

Огурец

150 грамм

помидоры

150 грамм

Зелень:

Синий райхон (базилик)

10 грамм

Кориандр

10 грамм

Заправка:

Грецкий орех (измельчённый)

40 грамм

вода

30 миллилитр

растительного масла

10 миллиграмм

Уксус (по вкусу, желательно винный)

10 миллиграмм

Дроблёный красный перец

1 грамм

смешанный (грузинская смесь специй)

4 грамм

Соль

3 грамм

Для декора:

Половинка сладкого перца

Зёрна граната

5 грамм

Грецкий орех (молотый)

5 грамм

шаг

Нарежьте огурцы и помидоры крупными дольками, лук — полукольцами. Зелень нарвите руками или крупно нарежьте.

шаг

Зелень нарвите руками или крупно нарежьте.

шаг

В миске смешайте измельчённые грецкие орехи с водой, добавьте уксус, растительное масло, специи и соль. Тщательно перемешайте до получения пастообразной заправки.

шаг

Соедините все нарезанные овощи с зеленью, заправьте ореховым соусом и аккуратно перемешайте.

служить

Выложите салат на тарелку, украсьте дольками сладкого перца, зёрнами граната и присыпьте молотыми орехами.

Комментарий