Лазанья из тыквы

Начнем с тыквенной начинки: очистите тыкву от кожуры, выложите ее на фольгу, полить маслом, приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, пока края не подрумянятся и не станут мягкими. Достаньте и разомните вилкой или сделайте пюре. 

Песто из базилика: поместите в блендер чеснок, шпинат, базилик, грецкие орехи и тертый калти. Тщательно пропустить через блендер и отложить. 

Для соуса бешамель: растопите масло на медленном огне и добавьте муку. Когда смесь загустеет, постепенно добавляйте молоко, по 30-30 мл. Затем добавьте следующую порцию после того, как предыдущая хорошо размешается. После используем всего молока получим однородную массу, процедить ее и добавить мускатный орех и тертый сыр. Перемешайте, пока сыр не расплавится.

Приступаем к сборке: намажьте дно небольшим количеством соуса бешамель, выложите первый слой листов лазаньи (не требующий предварительного приготовления), добавьте тыкву, залить небольшим количеством соуса бешамель, потом снова положить листы лазаньи, затем песто, опять листы, сверху залить соусом и добавить оставшийся сыр.

Накройте форму сверху фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 25–30 минут снимите фольгу и дайте подрумяниться в течение 5–10 минут. 

Достать из духовки, дать постоять 10 минут, чтобы легко было резать. 

Ешьте, пока горячее.