Апхазура

Традиционно во все национальные грузинские блюда для кислоты добавляют гранат. Я решил не следовать правилам и использовал красную смородину. Гранат можно заменить также барбарисом.

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

Автор рецепта

Гиоргий Иосава

Ингредиенты

Чабер

0.1 грамм

жировой сетки свинины

400 грамм

Красная смородина

100 грамм

Чеснок

4 зубчик

Лук

100 грамм

Свинина

300 грамм

Говядина

700 грамм

шаг

Прокрутите мясо в мясорубке, добавьте нарезанный лук, чеснок и чабрец. Соль и перец добавьте по вкусу. Под конец добавьте смородину и аккуратно перемешайте.

шаг

Сделайте из фарша 200-граммовые котлетки и плотно заверните в жировую сетку.

шаг

Поджарьте апхазуру на сковороде или гриле.

служить

Апхазура — довольно жирное блюдо, поэтому идеально запивать его Borjomi.

Comments