Акрдца — это блюдо из фасоли, похожее на наше традиционное лобио, также приготовленное из бобов. Однако вкус у него иной, поскольку мы кладем туда множество трав и кукурузную муку.
100
100
г
фасоли
200
200
г
лука
20
20
г
петрушки
50
50
г
листьев или стеблей сельдерея
30
30
г
кукурузной муки
50
50
г
сливочного или топлёного масла
20
20
г
зелёного лука
10
10
г
кинзы
10
10
г
укропа
80
80
г
ветчины или бекона
Бобы сварятся быстрее, если их замочить на ночь, а затем сменить воду, в которой они будут вариться. Продолжите готовить их на медленном огне. (Как понять, готовы ли бобы? Нужно вынуть и придавить фасолину. Если кожица легко рвётся и раскрывается, фасоль готова). Вместе с бобами варите петрушку, стебли сельдерея и нарезанный репчатый лук. Можно также предварительно немного поджарить их в масле.
Свяжите травы в пучок, чтобы их можно было легко вынуть из кастрюли.
Приправьте фасоль кукурузной мукой, предварительно поджаренной для пикантного вкуса, а затем подрумяньте на сковородке в топлёном масле вместе с луком, чесноком, нарезанными кинзой и укропом.
Сервировка
Блюдо прекрасно сочетается с жареным беконом.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
29 
26 
30-60 минут
Cредняя сложность
500+ Ккал
