Search
Or
Акрдца
30-60 Min
Cредняя сложность
1
201-500 Kcal

Акрдца — это блюдо из фасоли, похожее на наше традиционное лобио, также приготовленное из бобов. Однако вкус у него иной, поскольку мы кладем туда множество трав и кукурузную муку.

ingredients
100 100 г фасоли
200 200 г лука
20 20 г петрушки
50 50 г листьев или стеблей сельдерея
30 30 г кукурузной муки
50 50 г сливочного или топлёного масла
20 20 г зелёного лука
10 10 г кинзы
10 10 г укропа
80 80 г ветчины или бекона
step 1
Бобы сварятся быстрее, если их замочить на ночь, а затем сменить воду, в которой они будут вариться. Продолжите готовить их на медленном огне. (Как понять, готовы ли бобы? Нужно вынуть и придавить фасолину. Если кожица легко рвётся и раскрывается, фасоль готова). Вместе с бобами варите петрушку, стебли сельдерея и нарезанный репчатый лук. Можно также предварительно немного поджарить их в масле.
step 2
Свяжите травы в пучок, чтобы их можно было легко вынуть из кастрюли.
step 3
Приправьте фасоль кукурузной мукой, предварительно поджаренной для пикантного вкуса, а затем подрумяньте на сковородке в топлёном масле вместе с луком, чесноком, нарезанными кинзой и укропом.

How To Serve

Блюдо прекрасно сочетается с жареным беконом.