• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Хачапури с начинкой из шпината и сыра

Хачапури с начинкой из шпината и сыра

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Стартер

 Borjomi лимонад с цитрусом
 Borjomi лимонад с цитрусом

Сочетается с

Borjomi лимонад с цитрусом

Маико  Наврозашвили

Автор рецепта

Маико Наврозашвили

Хачапури с начинкой из шпината и сыра

Ингредиенты

Сливочное масло

10 грамм

Лук

2 кусок

Топлёное масло

200 грамм

Зеленый лук

30 грамм

Кориандр

30 грамм

Укроп

30 грамм

Имеретинский сыр (соленый)

800 грамм

Шпинат

1 килограмм

Растительное масло

50 миллилитр

Сахар

20 грамм

Соль

3 грамм

Дрожжи

20 грамм

Мука

1500 грамм

шаг

droplet

1

chef

Просейте в миске 1 килограмм муки; смешайте в меньшей ёмкости дрожжи и сахар, добавьте тёлой воды и подождите, пока дрожжи начнут брожение.

шаг

droplet

2

chef

Добавьте соль к муке, смешайте с дрожжами и водой, замесите тесто.

Сложно назвать точные пропорции воды и муки, все зависит от навыков замешивания. Тесто должно быть нежным и не липнуть к рукам, тогда оно готово.

Напоследок вымесите его с растительным маслом, накройте простой тканью или пластиковой крышкой. Ждите, пока тесто поднимется.

шаг

droplet

3

chef

Тем временем помойте шпинат и травы, мелко нарежьте и разомните руками, добавьте тёртый сыр.

На отдельной сковородке поджарьте на топлёном масле 2 мелко нарезанные луковицы, добавьте в начинку и хорошо перемешайте.

шаг

droplet

4

chef

Когда тесто поднимется, разделите его на несколько частей. Я, к примеру, делю на три — тогда и начинку нужно делить на три шара, по размеру меньше, чем тесто.

шаг

droplet

5

chef

Раскатайте тесто до толщины примерно 0,7 сантиметра, выложите начинку на середину и закройте тесто.

Сплюсните шар, выложите на сковородку, придайте хачапури финальную форму и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов.

Пеките 10-15 минут. Поверхность готового хачапури смажьте сливочным маслом. 

служить

droplet

6

chef

Подавайте к столу горячим.

Совет: шпинат можно заменить свёкольными листьями, остальные детали приготовления остаются неизменными. Вы также можете выбрать по своему вкусу менее солёный сыр.

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone