Search
или
Ташмиджаби из вёшенки обыкновенной
30-60 минут

Я Тина, мне 27 лет, маркетер и повар-любитель. 
Кулинария увлекала меня с детства, и для меня приготовление новых блюд с бабушкой было похоже на волшебное путешествие. Именно поэтому я решила выбрать рецепт, связанный с моим детством и моей бабушкой. Для меня как для сванки по происхождению, одним из моих любимых блюд детства был ташмиджаби, и вот предлагаю мою версию. 

Ингредиенты
1 1 кг картофеля
500 500 г сливочного масла
600 600 г сулгуни
10 10 г соли
500 500 мл молока
Приготовле Приготовле вёшенким обыкновенной:
1 1 кг вёшенки обыкновенной
2 2 зубчика зубчика чеснока
1 1 головка луковица
20 20 г эстрагона
20 20 г мяты
30 30 г сливочного масла
Шаг 1
Для ташмиджаби картофель следует отварить в мундире.
Шаг 2
Когда остынет, очистить, положить в кастрюлю и подавить.
Шаг 3
Влить молоко и поставить на медленный огонь.
Шаг 4
Добавить тертый сыр и перемешивать деревянной ложкой, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 5
В конце добавить соль по вкусу.
Шаг 6
В некоторых местах, прежде чем подать ташмиджаби на тарелках, в середине проделывают отверстие и заливают внутрь растопленное сливочное масло.
Шаг 7
Грибы очистите и выложите на сковороду, когда грибы пустят воду и вода выпарится, положить лук и сливочное масло. Когда слегка подрумянятся, добавить нарезанную зелень. Соль и черный перец по вкусу.

Сервировка

Приятного аппетита.