• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Гырцы – пшавские запеченные хинкали

Я Джози, шеф-повар, мне 25 лет, но у меня все еще впереди, я в этой сфере всего 7 лет, начинал с нуля и прошел абсолютно все этапы, чтобы стать шефом. Мне предстоит еще многому научиться, и я постоянно над этим работаю. Я очень люблю свое дело, кухня – это мой дом, работа здесь – моя зона комфорта, я не считаюсь со временем, у меня нет выходных, я всегда хочу быть на кухне.
Я хочу, чтобы каждая минута и секунда стали моментами развития моей карьеры, впереди меня ждет много нового, я в этом уверен.

Гырцы – пшавские запеченные хинкали

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Сложный

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Минеральная вода «Borjomi»
Минеральная вода «Borjomi»

Сочетается с

Минеральная вода «Borjomi»

Гырцы – пшавские запеченные хинкали

Ингредиенты

порций :

1

тесто:

Мука

125 грамм

Сметана

25 грамм

вода

12.5 грамм

Соль

0.5 грамм

начинка:

Мясо ягненка

50 грамм

Говядина

75 грамм

белый лук

25 грамм

Тмин

1 грамм

нарезанный перец

0.5 грамм

Соль

1 грамм

вода

62.5 грамм

Чеснок

2.5 грамм

Соус из надога

надуги

25 грамм

Сметана

12.5 грамм

мята

2.5 грамм

Соль

0.25 грамм

шаг

droplet

1

chef

Соедините все ингредиенты и хорошо вымесите тесто, оно должно быть крутым как это требуется для хинкали

шаг

droplet

2

chef
Через 1 час после первого замеса вымесите тесто еще раз, после чего оно готово к использованию.

шаг

droplet

3

chef
Приготовьте начинку. Мясо необходимо нарубить, это придает ему характерный «пшавский» вкус. Мелко нарежьте лук, всыпьте специи и добавьте чуть теплую воду, чтобы фарш был пышным, попробуйте на вкус. Начинка готова.

шаг

droplet

4

chef
Смешайте все ингредиенты соуса.

шаг

droplet

5

chef
Затем переходите к лепке гырцев.

шаг

droplet

6

chef
Запекайте слепленные гырцы при температуре 170 градусов в течение 13-15 минут.

служить

droplet

7

chef
Приятного аппетита!

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone