• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Кокосовое мороженое

Привет, я Лика, мне  19 лет. С самого начала, когда я начала готовить блюда, это в большей мере было выражением стремления к свободе, а со временем этот процесс стал неотъемлемой частью моей жизни.
С 10-летнего возраста я готовила блюда, десерты и делилась со всеми, а положительные эмоции с их стороны были главной движущей силой для меня, что давало мне мотивацию делать больше. Мне было 14 лет, когда решила, что сделать это дела своей профессией.
В возрасте 17 лет поступила в /Академию кулинарии  и с первых же лет работы на большой профессиональной кухне убедилась, что нахожусь именно в том месте, которое могло принести мне самое большое счастье. В будущем намереваюсь уехать за границу, для улучшения знаний и практики.» – Лика Эсаиашвили

Кокосовое мороженое

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Десерт

 Borjomi лимонад с мандарином
 Borjomi лимонад с мандарином

Сочетается с

Borjomi лимонад с мандарином

Кокосовое мороженое

Ингредиенты

порций :

1

сливок

57.5 грамм

Кокосовое молоко

30 грамм

Сахар

17.5 грамм

Желток большого яйца

1 кусок

Тертый свежий кокос

10 грамм

шаг

droplet

1

chef

Желтки хорошо взбить до побеления. В кастрюле для соуса смешать сливки, кокосовое молоко и сахар. Поставить на низкий огонь и довести до кипения. В горячую молочную массу постепенно вливать желтки и постоянно помешивать. После того, как хорошо смешается, вылить обратно в кастрюлю и поставить на низкий огонь, непрерывно помешивать, пока масса не загустеет. Должна получиться гладкая и однородная текстура. Смочить ложку и, проведя пальцем, проверить готовность (крем оставить там же).

шаг

droplet

2

chef
Когда приготовится, переложить в холодную миску, контактно завернуть в пленку и дать остыть. Сковороду разогреть, высыпать натертый кокос и подрумянить в течение 4-5 минут. Остывшую кремовую массу переложить в аппарат для мороженного, смешать с натертым кокосом и начать процесс замораживания. Полученную массу положить в холодильник. (При отсутствии аппарата для мороженного, массу перенести в контейнер и до полной заморозки мешайте раз в каждый час).

служить

droplet

3

chef
Приятного апетитта!

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone