• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Лосось, запечённый в соли

Лосось, запечённый в соли

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

Гиоргий  Иосава

Автор рецепта

Гиоргий Иосава

Лосось, запечённый в соли

Ингредиенты

Целый лосось

5 килограмм

Соль

4 килограмм

Укроп

1 кусок

Яйцо

1 кусок

Апельсин

1 килограмм

шаг

droplet

1

chef
Удалить у рыбы жабры и внутренности. Рыбу внутри смазать солью и положить в нее пучок укропа (целиком), а также нарезанный кольцами апельсин.

шаг

droplet

2

chef
Смешать воду, яичные белки и всю соль. Солевую массу выложить на противень полосой, поместить на неё рыбу. Сверху и по бокам обмазать рыбу толстым слоем солевой массы.

шаг

droplet

3

chef
Запекать в духовке 50-60 минут при температуре 200°C. Вынуть из духовки и рукояткой большого ножа разбить солевую корку.

служить

droplet

4

chef
Нарезать рыбу на порционные куски. Подавать на подушке из свекольного салата.

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone