Search
Or
Веганские ягодные плитки
30-60 Min
Простой
Легкое блюдо
0-200 Kcal

Привет, я Лика, мне  19 лет. С самого начала, когда я начала готовить блюда, это в большей мере было выражением стремления к свободе, а со временем этот процесс стал неотъемлемой частью моей жизни. С 10-летнего возраста я готовила блюда, десерты и делилась со всеми, а положительные эмоции с их стороны были главной движущей силой для меня, что давало мне мотивацию делать больше. Мне было 14 лет, когда решила, что сделать это дела своей профессией. В возрасте 17 лет поступила в /Академию кулинарии  и с первых же лет работы на большой профессиональной кухне убедилась, что нахожусь именно в том месте, которое могло принести мне самое большое счастье. В будущем намереваюсь уехать за границу, для улучшения знаний и практики.» – Лика Эсаиашвили

ingredients
130 130 г овсяной муки
115 115 г овсяной стружки
175 175 г меда
70 70 г кокосового масла
4 4 г соли
5 5 г ванили
360 360 г ягод
30 30 г лимонного сока
20 20 г чиа
2 2 г лимонной цедры
step 1
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки выстлать пергаментом (чтобы бока покрывались). В большой миске смешайте овсяную муку, овсяную стружку, мед (115 г), растопленное кокосовое масло , соль, ваниль.
step 2
Хорошо перемешать руками, должна получиться похожая на тесто клейкая масса, если будет немного сухой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Взять небольшую часть теста, завернуть в пленку и заморозить ненадолго (используем для посыпки сверху). Остальное тесто раскатать на форме с пергаментом, убедитесь, что тесто целиком покрывает форму, затем поставить в холодильник, до приготовления ягодного джема.
step 3
В небольшую кастрюлю для соуса всыпать ягоды, мед (60 г), лимонную цедру, лимонный сок, чиа. Поставить на 1-2 минуты на средний огонь, пока не начнут подниматься пузырьки. Размять ягоды вилкой или толкушкой и продолжать готовить еще 2 минуты, мешать непрерывно, чтобы не подгорело.
step 4
Охлажденный джем переложить на форму с тестом, достать из холодильника остальное тесто и посыпать сверху мелкими кусочками. Выпекать в течение 35 минут, пока не появится золотистый оттенок и не станет хрустящим. Достать из духовки и оставить на 10 минут, затем испеченную массу снять с пергамента и переложить на решетку для охлаждения. Охлаждать в течение 3 часов, затем нарезать на желательные кусочки.

How To Serve

Приятного апетитта!