• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Веганские ягодные плитки

Привет, я Лика, мне  19 лет. С самого начала, когда я начала готовить блюда, это в большей мере было выражением стремления к свободе, а со временем этот процесс стал неотъемлемой частью моей жизни.
С 10-летнего возраста я готовила блюда, десерты и делилась со всеми, а положительные эмоции с их стороны были главной движущей силой для меня, что давало мне мотивацию делать больше.
Мне было 14 лет, когда решила, что сделать это дела своей профессией. В возрасте 17 лет поступила в /Академию кулинарии  и с первых же лет работы на большой профессиональной кухне убедилась, что нахожусь именно в том месте, которое могло принести мне самое большое счастье. В будущем намереваюсь уехать за границу, для улучшения знаний и практики.» – Лика Эсаиашвили

Веганские ягодные плитки

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

0-250 калорий

Тип еды

Десерт

Лика  Эсаиашвили

Автор рецепта

Лика Эсаиашвили

Веганские ягодные плитки

Ингредиенты

Овсяная мука

130 грамм

овсяных хлопьев

115 грамм

Мед или кленовый сироп

175 грамм

кокосового масла

70 грамм

Соль

4 грамм

ваниль

5 грамм

Ягоды

360 грамм

лимонный сок

30 грамм

чиа

20 грамм

Лимонная цедра

2 грамм

шаг

droplet

1

chef

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки выстлать пергаментом (чтобы бока покрывались). В большой миске смешайте овсяную муку, овсяную стружку, мед (115 г), растопленное кокосовое масло , соль, ваниль.

шаг

droplet

2

chef

Хорошо перемешать руками, должна получиться похожая на тесто клейкая масса, если будет немного сухой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Взять небольшую часть теста, завернуть в пленку и заморозить ненадолго (используем для посыпки сверху). Остальное тесто раскатать на форме с пергаментом, убедитесь, что тесто целиком покрывает форму, затем поставить в холодильник, до приготовления ягодного джема.

шаг

droplet

3

chef
В небольшую кастрюлю для соуса всыпать ягоды, мед (60 г), лимонную цедру, лимонный сок, чиа. Поставить на 1-2 минуты на средний огонь, пока не начнут подниматься пузырьки. Размять ягоды вилкой или толкушкой и продолжать готовить еще 2 минуты, мешать непрерывно, чтобы не подгорело.

шаг

droplet

4

chef
Охлажденный джем переложить на форму с тестом, достать из холодильника остальное тесто и посыпать сверху мелкими кусочками. Выпекать в течение 35 минут, пока не появится золотистый оттенок и не станет хрустящим. Достать из духовки и оставить на 10 минут, затем испеченную массу снять с пергамента и переложить на решетку для охлаждения. Охлаждать в течение 3 часов, затем нарезать на желательные кусочки.

служить

droplet

5

chef
Приятного апетитта!

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone