Search
Or
Брускетты из черного хлеба с салатом из рукколы
0 - 30 Min
Простой
Легкое блюдо
201-500 Kcal

Здравствуйте, я Софико Вардиашвили. У меня 9-летний сын Сано. По профессии я журналист, но почти 13 лет кручусь на кухне. Я так люблю свою работу, что могу бесконечно создавать новые блюда, импровизировать с разными вкусами. Желаю всем как можно больше заниматься своим любимым делом. Желаю читателям удачи и, конечно же, приятного аппетита.                               

ingredients
4 4 Шт Черный хлеб
120 120 г Баклажаны
70 70 г Красный болгарский перец
70 70 г Помидоры
30 30 г Красный лук
5 5 г Чеснок
3 3 г Кинза (кориандр)
3 3 г Базилик
1 1 щепотка соли
1 1 щепотка черного перца
50 50 г Надуги
5 5 г Мята
1 1 г Паприка
30 30 г Руккола
20 20 г Листья шпината
20 20 г Помидоры «черри»
8 8 мл Лимонный сок
5 5 мл Подсолнечное масло
step 1
Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками и хорошо обжарьте с двух сторон, красный болгарский перец разрежьте на две части и обжарьте так, чтобы они не стали слишком мягкими. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте небольшими кубиками, а баклажаны и болгарский перец - мелкими кусочками.
step 2
Красный лук мелко нарежьте, чеснок натрите. Базилик, кинза, соль, перец - по вкусу. Масло можно добавить по желанию, но учтите, что из жареных баклажан и болгарского перца выделяется масло. Все хорошо перемешайте и выложите на предварительно поджаренный на сковороде и смазанный чесноком хлеб.
step 3
В надуги добавьте молоко, паприку, черный перец, красный перец, мяту, немного подсолнечного масла и щепотку соли. При помощи чайной ложки сформируйте шарики выложите на брускетты.
step 4
Для салата смешайте несколько веточек рукколы, листья шпината, 3-4 помидора «черри», немного красного лука, мяту, базилик и листочки кинзы, соль, подсолнечное масло, лимон по вкусу.

How To Serve

аппетита