Search
Or
Роллы с корицей с ягодами
30-60 Min
Простой
Насыщенное блюдо
201-500 Kcal

«Сразу же после окончания Академии художеств я отправилась  в Лондон, в Колледж Сент-Мартинс, в период учебы проходила стажировку в бренде TATA-NAKA. По приезду из Лондона в Тбилиси участвовала в неделе грузинской моды со своим вновь созданным брендом ATELIER INFORMAL, которую основала вместе со своими друзьями в 2007 году. В 2012 году Ателье Информал распалось, но я продолжила линию Информал и произвожу линию доступной одежды. В этом же году основала бренд «Элоши» ELOSHI. В настоящее время владею онлайн-магазином www.eloshi.ge  и мастерской. В бренд «Элоши» одевается не один известный актер, модель или певец, такие как Джиджи Хадид, Приянка Чопра, Кэти Перри…
Во время пандемии, в период изоляции у меня появилось много свободного времени и  я занялась кулинарией. Роллы с корицей  любимый десерт моей семьи, в последнее время часто их делаю в различных вариациях, –   Лела Элошвили, дизайнер.

ingredients
2 2 Шт яйца
2 2 чашка муки
1 1 чашки молока
6 6 столовой ложки сахара
1 1 щепотка соли
180 180 г сливочного масла
2,5 2,5 чайных ложек дрожжей
100 100 г коричневого сахара
60 60 г корицы
150 150 г ягод
100 100 г крем-сыра
100 100 г сахарной пудры
1/2 1/2 чайных ложек экстракта ванили
2 2 столовой ложки ягодного сока
1 1 столовой ложки молока
step 1
В теплое молоко влить растопленное сливочное масло (80 г), добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить для ферментации на 10 минут. Затем добавить яйца и муку, хорошо перемешать, для получения однородной мягкой массы. При необходимости добавить ½ стакана муки.
step 2
Тесто положить в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрыть тканью и оставить на 1 час, чтобы поднялось.
step 3
Тесто раскатать, придать прямоугольную форму и смазать сливочным маслом комнатной температуры (100 г), смешать корицу с сахаром, посыпать вместе с ягодами, завернуть рулетом и нарезать на равномерные кусочки.
step 4
Распределить по форме для выпечки и оставить еще на 10-15 минут для подхода.
step 5
Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

How To Serve

Пока еще теплые булочки залить кремом из крем-сыра – крем-сыр, ваниль, сахарная пудра, ягодный сок и молоко взбить до получения однородной массы. Приятного аппетита!