• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Шоколадный чизкейк

«После окончания бизнес факультета в университете я узнала о существовании колледжа, где смогла бы изучить кондитерское искусство как теоретически, так и практически. В колледже в первый же день поняла, что это именно то дело, которое принесет мне большую радость.
Я уже 7 лет в этой сфере и даже сегодня приготовление десертов, создание чего-то нового доставляет мне большое удовольствие. После двухлетнего обучения я  прошла  практику  в ресторане на Фуникулере. Работала в разных кондитерских и кафе. Уже четыре года, как я являюсь членом команды Поля» – Натия Кевлишвили.

 

Шоколадный чизкейк

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Десерт

Натия  Кевлишвили

Автор рецепта

Натия Кевлишвили

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты

Печенье

200 грамм

Какао

10 грамм

Сливочное масло

80 грамм

Сливочный сыр

900 грамм

Яйцо

240 грамм

Сахарная пудра

160 грамм

Молочный шоколад

100 грамм

темный шоколад

100 грамм

шаг

droplet

1

chef

Для приготовления основы нужно раскрошить печенье, растопить масло на паровой бане. Смешать с печеньем, маслом, 30 г сахарной пудры и какао. Полученную массу распределить по форме диаметром 26 см.

шаг

droplet

2

chef
Перемешать крем-сыр комнатной температуры со 130 г сахарной пудры, постепенно добавлять яйца.

шаг

droplet

3

chef
Оба вида шоколада растопить на паровой бане и охладить. Осторожно смешать с массой крем-сыра, залить в форму и печь при 140 градусах в течение 35 минут с вентиляцией, и в течение 25 минут – без вентиляции. После выпечки оставить в духовке на 1 час.

служить

droplet

4

chef
Приятного аппетита!

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone