2
2
кг
телятины
500
500
мл
сухого белого вина
200
200
г
тархуна
150
150
г
зелёного лука
20
20
г
зелёного острого перца
30
30
г
молодого чеснока
100
100
г
зелёного ткемали
2
2
чайные ложки соли
Мясо нарежьте средними кубиками. Желательно к мякоти добавить мясо на косточке: так сок от чакапули получится вкуснее.
Зелень помойте, просушите и нарежьте вместе с чесноком и перцем. Всё смешайте в миске. Листики тархуна отделите от грубых стеблей – используйте только листья.
В кастрюлю уложите слоями мясо и зелень, посыпьте солью, добавьте ткемали. Залейте вином и поставьте на огонь. Варите под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут или до готовности мяса.
Сервировка
Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
