Чакапули из телятины

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Сочетается с

Минеральная вода «Borjomi»

Автор рецепта

Нино Мегрелидзе

Ингредиенты

Телятина

2 килограмм

Белое сухое вино

500 миллилитр

Эстрагон

200 грамм

Зеленый лук

150 грамм

зелёного перца

20 грамм

свежего чеснока

30 грамм

Зеленая ткемали

100 грамм

Соль

2 щепотка

шаг

Мясо нарежьте средними кубиками. Желательно к мякоти добавить мясо на косточке: так сок от чакапули получится вкуснее.

шаг

Зелень помойте, просушите и нарежьте вместе с чесноком и перцем. Всё смешайте в миске. Листики тархуна отделите от грубых стеблей – используйте только листья.

шаг

В кастрюлю уложите слоями мясо и зелень, посыпьте солью, добавьте ткемали. Залейте вином и поставьте на огонь. Варите под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут или до готовности мяса.

служить

Приятного аппетита!

Comments