Чакапули из телятины

Мясо нарежьте средними кубиками. Желательно к мякоти добавить мясо на косточке: так сок от чакапули получится вкуснее.

Зелень помойте, просушите и нарежьте вместе с чесноком и перцем. Всё смешайте в миске. Листики тархуна отделите от грубых стеблей – используйте только листья.

В кастрюлю уложите слоями мясо и зелень, посыпьте солью, добавьте ткемали. Залейте вином и поставьте на огонь. Варите под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут или до готовности мяса.

Приятного аппетита!