Мне 20 лет, я родилась и выросла в Тбилиси. В 16 лет я решила учиться во Франции, сначала закончила там школу, а затем поступила в одну из кулинарных школ Франции. Моя первая стажировка была в ресторане Гордона Рамсея в Бордо, где я провела незабываемые 5 месяцев. У меня была возможность узнать все, что нужно начинающему кулинару, и после этого я ненадолго вернулась в Грузию. Я участвовала в одном из кулинарных шоу, затем работала младшим су шеф-поваром во французском ресторане "Laduree"; После этого, меня пригласили в ресторан Гая Савойя, где я получила еще больше знаний. В настоящее время я участвую в шоу - Masterchef. Я планирую поехать в Италию в ближайшем будущем, чтобы углубить свои знания и получить больше опыта. Когда у меня будет достаточно знаний и опыта, я обязательно открою свой грузинский ресторан во Франции.

Шаг 1

Вскипятить соленую воду для пасты, нарезать 200 гр. тыквы кубиками, 30 гр. белого лука, 1 зубчик чеснока и 2 палочки копченого сыра.

Шаг 2

Тыкву поджарить с овощами, добавить соли и перец по вкусу. и остальные игридиенты. 5-6 жареных кусочков тыквы переложить отдельно. Пасту поставить варится в кипящей воде на 7-8 минут.

Шаг 3

Массу жарить еще 3-4 минуты, добавить сметану, воду, пасту и поместить в бленддер. Мы должны получить более жидкую, чем пюре массу. Берём приготовленную пасту и добавляем в соус.

Шаг 4

Переложить пасту на тарелку и перемешать: с жареными кубиками тыквы, копченым сыром, копченым миндалем, шалфеем. В середину кладем сырое яйцо и посыпаем молотым шалфеем.

Сервировка

Приятного аппетита!