Мы не будем спамить Ваш аккаунт. Сделайте настройки во время регистрации либо сделайте это позже
Паста с песто из тархуна и копчёной вишней
60+ минут
Cредняя сложность
|
Ингредиенты
Порций: 1
Порций: 2
Порций: 3
Порций: 4
Порций: 5
Порций: 6
Порций: 7
Порций: 8
Порций: 9
Порций: 10
Порций: 11
Порций: 12
Порций: 13
Порций: 14
Порций: 15
Порций: 16
Порций: 17
Порций: 18
Порций: 19
Порций: 20
Паста:
Паста:
150
150
г семолы
150
150
г муки высшего качества
3
3желтка
Песто:
Песто:
500
500
г тархуна
125
125
г копчёного сулугуни
125
125
г кахетинского масла
80
80
г грецких орехов
1/2
1/2
чайной ложки лимонного сока
100
100
г копчёной вишни
Шаг 1
В миске смешайте два вида муки и нанесите на доску. В середине сделайте углубление, добавьте желтки и перемешивайте круговыми движениями в течение 3-5 минут. Отставьте на 15 минут.
Шаг 2
Вымойте листья тархуна и поместите в блендер, полейте маслом, посыпьте тёртым сыром, добавьте грецкие орехи, соль и перец по вкусу с несколькими каплями лимонного сока. Затем хорошо перемешайте, чтобы сформировать однородную массу.
Шаг 3
Раскатайте тесто, порежьте тонкими ломтиками размером с тальятелле. Тем временем вскипятите воду для пасты. Новая паста варится не более 3 минут. Подогрейте песто и добавьте в сваренную пасту.
