Search
Or
Свекольная и шпинатная атрия со сливочным соусом
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal
ingredients
1 1 кг шпината
1 1 кг свёклы
2 2 кг муки
500 500 мл сливок
500 500 г сулугуни
6 6 яиц
2 2 зубчика чеснока
step 1
Выжмите свекольный сок, это можно сделать тремя способами: с помощью соковыжималки; мелко натереть и выжать сок с помощью марли; мелко нарезать и вскипятить с небольшим количеством воды. Шпинат измельчите в блендере (или мелко нарезанный шпинат можно оставить в горячей воде).
step 2
Приготовьте два вида теста: свекольное и шпинатное. На каждый вид теста потребуется 1 килограмм муки и 3 яйца. Тесто оставьте в холодильнике на 30 минут.
step 3
Раскатайте и нарежьте тесто ромбами.
step 4
Для соуса вскипятите сливки и добавьте к ним тёртые сыр и чеснок.
step 5
Атрия варится 4-5 минут.

How To Serve

Подавайте с соусом.