Search
Or
Кроличье мясо с грушей
30-60 Min
Cложный
500+ Kcal
ingredients
500 500 г кроличьего мяса
100 100 мл сметаны
50 50 г сливочного масла
200 200 г бекона
5 5 г микса перцев
500 500 мл сухого красного вина саперави
100 100 г лука
100 100 г чернослива
5 5 г сезама
50 50 г фундука
50 50 г миндаля
2 2 зубчика чеснока
2 2 груши
1 1 кг кукурузной муки
10 10 г микрозелени
100 100 г белого сыра кальти
5 5 г семян укропа
100 100 мл коньяка
5 5 г соли
step 1
Нарежьте кроличье мясо, залейте оливковым маслом и посыпьте красным перцем. На противень выложите ломтики бекона, а сверху кроличье мясо. Вокруг разложите цельные зубчики чеснока и половинки луковицы. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. В середине выпекания посыпьте солью и цветным перцем. После выпекания смажьте сливочным маслом, чтобы мясо стало мягче.
step 2
Миндаль, фундук и чернослив раздавите и смешайте. Отдельно в кастрюлю налейте сухое красное вино, коньяк и положите чищеную грушу. Поставьте вариться на медленный огонь на 15-20 минут.
step 3
На тарелку выложите ореховую массу, сверху – варёную грушу и посыпьте сезамом, семенами укропа и лимонной цедрой. Туда же выложите кусочки запечённого мяса, посыпьте тёртым сыром и тыквенными семечками.

How To Serve

Подавайте крольчатину со сметаной.