Булочки с фисташковым кремом

30-60 Min

Cредняя сложность

Легкое блюдо

201-500 Kcal

ingredients

350 350 г муки

2 2 чайной ложки дрожжей

50 50 г сахара

1 1 щепотка соли

1 1 Шт яйцо

210 210 мл молока

80 80 г масла

Начинка

1 1 ванильный стручок

500 500 г молока

6 6 яичных желтков

125 125 г сахара

40 40 г разрыхлителя

25 25 г масла

25 25 г фисташковой пасты

step 1

Все сухие ингредиенты соединить в отдельной посуде. Расплавить масло, добавить яйцо и молоко

step 2

Сварить крем. Нагреть молоко, отдельно взбить яичные желтки с сахаром и разрыхлителем, залить молоком. Это всё вместе вернуть в кастрюлю и сварить. Когда масса станет густой, убрать с огня и добавить масло с фисташковым кремом. Хорошо перемешать и дать остыть. До использования еще раз взбить миксером.

step 3

Поднявшееся тесто раскатать и вырезать треугольники. Смазать их кремом и завернуть как круассан. Уложить на жаровню для выпечки на расстоянии 5 см. друг от друга. Дать тесту подняться еще немного, чтобы булочки получились более мягкими. Сверху намазать желток тонким слоем. Разогреть печь до 180 градусов и выпекать булочки в течении 25 минут, пока они не примут коричневато золотистый цвет.