Булочки с фисташковым кремом

30-60 Min

Cредняя сложность

Легкое блюдо

201-500 Kcal

ingredients

350 350 г муки

2 2 чайной ложки дрожжей

50 50 г сахара

1 1 щепотка соли

1 1 яйцо

210 210 мл молока

80 80 г масла

Начинка

1 1 ванильный стручок

500 500 г молока

6 6 яичных желтков

125 125 г сахара

40 40 г разрыхлителя

25 25 г масла

25 25 г фисташковой пасты

step 1

Все сухие ингредиенты соединить в отдельной посуде. Расплавим масло, добавим яйцо и молоко. Зальем сухие ингредиенты и слепим тесто. Подождем, пока тесто поднимется, которое должно вырасти в 2-3 раза.

step 2

Сварим крем. Нагреем молоко, отдельно взобьем яичные желтки с сахаром и разрыхлителем, зальем молоком. Это всё вместе вернем в кастрюлю и сварим. Когда станет густой, уберем с огня и добавим масло с фисташковым кремом. Хорошо перемешаем и дадим остыть. До использования еще раз взобьем миксером.

step 3

Поднявшееся тесто раскатаем и вырежем треугольники. Мажем их кремом и заворачиваем как круассан. Кладем на жаровню для выпечки на расстоянии 5 см. друг от друга. Дадим тесту подняться еще немного, чтобы булочки получились более мягкими. Сверху намажем желток тонким слоем. Разогреем печь до 180 градусов и выпекаем булочки в течении 25-ти минут, пока они не примут коричневато золотистый цвет.