Осетинские хачапури из дрожжевого теста с начинкой из картофеля с сыромизвестны своим отменным вкусом во всем мире!
800
800
мл
молока
1
1
кг
муки
1
1
чайная ложка
соли
1
1
чайная ложка
сахара
1
1
столовая ложка дрожжей
50
50
мл
подсолнечного масла
1
1
кг
картофеля
1
1
кг
имеретинского сыра
200
200
г
сливочного масла
Соль
Первым делом замесите тесто. Смешайте соль, сахар и дрожжи в тёплом молоке. Подождите 15 минут и добавьте муку. Замешивайте тесто в одном направлении до однородной консистенции. Смажьте тесто подсолнечным маслом и положите в тёплое место на час. А пока сварите картофель и приготовьте пюре. Добавьте в пюре натёртый сыр, по желанию – посолите. Разделите пюре на несколько равных частей (для начинки).
После того как тесто поднимется, нарежьте его на несколько равных частей, раскатайте, придайте круглую форму. Должна получиться круглая лепёшка толщиной около 1 сантиметра. В центр каждой лепёшки положите начинку из картофеля и сыра. Подберите края теста, накройте ими начинку, собрав их в центре и не оставляя отверстий. Осторожно раскатайте лепёшки. Хабизгины должны быть как можно тоньше. Разогрейте духовку до 200-250 градусов и выпекайте хабизгины в течение 10 минут.
Сервировка
Перед подачей смажьте каждую хабизгину сливочным маслом. Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
){kind=small}
6 
24 
60+ минут
Cредняя сложность
201-500 Ккал
