• Гастро-гид

    Шеф-повара

    Советы

    Рецепты

  • Borjomi с блюдами

  • RUS

Тибетские момо

Предки хинкали с Востока - Тибета, Монголии, Китая. У них разная форма, хотя прото-хинкали, по форме были созданы в Тибете.

Их называют тсак-ша, или момо.

Тибетские момо

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

Лука  Начкепиа

Автор рецепта

Лука Начкепиа

Тибетские момо

Ингредиенты

порций :

1

Мука

83 грамм

кукурузный крахмал

20 грамм

Говядина (средней жирности)

83 грамм

красный лук

20 грамм

Кориандр

0.83 грамм

Имбирь

17 грамм

Чеснок

17 грамм

Соевый соус

34 миллилитр

шаг

droplet

1

chef

Прокрутите мясо в мясорубке. Мелко нарежьте 80 гр. чеснока и имбиря, и 120 гр. лука. Добавьте к фаршу вместе с 80 мл. соевого соуса и солью.

шаг

droplet

2

chef
Замесите тесто - для этого вам понадобиться 500 гр. муки и 150 мл. воды. Тесто должно быть примерно такое же как для хинкали, месить его придется 15-20 минут. После - отложите его на полчаса.

шаг

droplet

3

chef
Раскатайте тесто на пластинки диаметром 8-9 см. и 1-2 мм. толшины. Присыпте крахмалом.

шаг

droplet

4

chef
Положите мясо в тесто и заверните как хинкали, не обязательно делать складки, можите просто прилепить кончики теста друг к другу.

шаг

droplet

5

chef
Варите момо на пару, пока тесто не станет немного прозрачным. К оставшему соевому соусу добавьте нарезаный кориандр, чеснок и имбирь. Это будет соус для момо.

служить

droplet

6

chef
Подавайте вместе с соусом.

Comments

Most Recent

Навигация

  • Гастро-гид
  • Borjomi с блюдами

Ссылки

  • Стать дистрибьютором Borjomi
  • Обратная связь

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone