Паштет из куриной печени

30-60 минут

Простой

201-500 Ккал

Ингредиенты

1 1 кг куриной печени

1 1 головка лука

3 3 яйца

250 250 мл молока

50 50 мл сливок

30 30 мл коньяка

100 100 г топленого масла

1 1 щепотка муската

10 10 г тимьяна

соль и перец - по вкусу

Шаг 1

Замочите печень в молоке и оставьте в холодильнике на два часа.

Шаг 2

Порежьте лук. Поджарьтена масле, вместе с печенкой. Налейте в сковороду коньяк. Постарайтесь не пережарить печень, она должна быть нежной.

Шаг 3

Сварите три яйца. Достаньте желток и взбейте в блендере вместе со сливками и приправами.

Шаг 4

Процедите паштет через сито.

Перенесите в баночки и залейте топленым маслом. Масло создает защитный слой и паштет будет хранится дольше.

Нажмите здесь, если вы уже это приготовили

Сохранить

Советы экспертов

Французская кухня

фуа гра

Масло авокадо

сливочное масло авокадо