Положите помытую, не чищеную картошку на солевую подушки и поставьте в духовку на часб таким образом картошка просохнет. Почистите пока она горячая и сделайте пюре. На 500 г пюре нужно 1 яйцо.
Дайте пюре остыть.
step 3
Для правильной текстуры на 500 г пюре нужно ровно 125 г муки. Замесите тесто, добавьте немного муската. Раскатаите тесто по форме колбаски и отрежьте маленькие кусочки. Придайте форму.
step 4
Варите ниоки в кипяченой, соленой воде. Им нужно примерно 2-3 минуты.
Поджарьте хрустящий бекон.
Процедите бульон, подогрейте, добавьте сливочное масло и взбейте блендером.
step 5
Замаринуйте персики. Я использовал вакуум, но есть и домашний способ.
Почистите нарежьте и персики. Залейе соком половины лимона. Присыпьте сахаром. Оберните в пищевую пленку так, чтобы воздух не попадал. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут. После - дайте остыть не снимая пленку.
How To Serve
Полейте ньокки соусом; добавьте бекон, персики и зеленый лук.
60+ Min
Простой
201-500 Kcal
