Search
Or
Куриная грудка в кизиловом соусе
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal

Люблю кизил! С детства помню, как в семье готовили из него варенье, джем и компоты. А сейчас я решила сделать соус.

ingredients
3 3 куриных филе
50 50 г зелёного лука
30 30 г лука-порея
1 1 острый зелёный перец
100 100 г сулугуни
4 4 зубчика чеснока
1 1 яйцо
6 6 чайных ложек мегрельской аджики
700 700 г кизила
1 1 пучок кинзы
2 2 чайные ложки уцхо-сунели
2 2 стакана сухого красного вина
50 50 г копчёного сулугуни
step 1
Залейте промытый кизил водой так, чтобы она немного покрыла ягоды. Добавьте вино, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Кипятите в течение 5-7 минут, слейте жидкость в отдельную ёмкость. Сделайте кизиловое пюре с помощью сита, добавьте немного жидкости из ёмкости и уцхо-сунели, 2 чайные ложки аджики, мелко нарезанную кинзу и соль по вкусу.
step 2
Разрежьте филе посередине и сформируйте «карман». Обмажьте грудки аджикой. Нарежьте зелень, смешайте её с яйцом и натёртым сыром. Зафаршируйте филе начинкой.
step 3
Поджарьте филе с обеих сторон при закрытой крышке, чтобы начинка пропеклась.

How To Serve

Остудите курицу и выложите в соус.