Кус эрбо

30-60 минут

Простой

201-500 Ккал

Кус эрбо — блюдо из Хевсурети. На родном языке его название означает «черепашье топлёное масло». К сожалению, мне неизвестно, почему это блюдо так называется. Для нас главное то, что оно очень простое в приготовлении — и при этом очень вкусное.

Ингредиенты

150 150 г картофеля

40 40 г мягкого имеретинского сыра

20 20 мл топлёного масла

5 5 г чеснока

Шаг 1

Сварите картофель в кожуре, остудите, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, растопите масло и положите зубчик чеснока. Жарьте его, но достаньте до того, как он почернеет. Засыпьте протёртую картошку и обжарьте.

Шаг 3

Натрите сыр на мелкой тёрке. Его можно засыпать прямо на сковороду или разложить картофель в маленькие огнеупорные формы, посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут.