Search
Or
Баклажановое сациви с палочками мамалыги
60+ Min
Простой
201-500 Kcal
ingredients
2 2 кг баклажанов
200 200 г лука
600 600 г грецких орехов
3 3 зубчика чеснока
2-3 2-3 зёрнышка гвоздики
1 1 щепотка корицы
2 2 чайные ложки сушёного кориандра
2 2 чайные ложки уцхо-сунели
1 1 чайная ложка шафрана
step 1
Поджарьте баклажаны на гриле или запеките в духовке.
step 2
Потушите лук и чеснок. Очистите баклажаны от кожицы.
step 3
Сварите овощной бульон или используйте кипячёную воду. Выложите в миску приправы, молотые орехи и закипятите вместе с водой/бульоном.
step 4
Залейте баклажаны и лук ореховым соусом.

How To Serve

Подавайте блюдо холодным. Кроме того, вы можете приготовить мамалыгу, выложить ее в форму высотой 1,5 сантиметра, остудить, нарезать тонкими полосками и обжарить.