Search
Or
Апхазура
30-60 Min
Cредняя сложность
2
201-500 Kcal

Традиционно во все национальные грузинские блюда для кислоты добавляют гранат. Я решил не следовать правилам и использовал красную смородину. Гранат можно заменить также барбарисом.

ingredients
700 700 г говядины
300 300 г свинины
100 100 г лука
4 4 зубчика чеснока
100 100 г красной смородины
400 400 г жировой сетки свинины
0.1 0.1 г чабреца
step 1
Прокрутите мясо в мясорубке, добавьте нарезанный лук, чеснок и чабрец. Соль и перец добавьте по вкусу. Под конец добавьте смородину и аккуратно перемешайте.
step 2
Сделайте из фарша 200-граммовые котлетки и плотно заверните в жировую сетку.
step 3
Поджарьте апхазуру на сковороде или гриле.

How To Serve

Апхазура — довольно жирное блюдо, поэтому идеально запивать его Borjomi.