Search
или
Йоркширский пудинг с сулгуни, мятой и эстрагоном (тархуном)
30-60 минут
Cредняя сложность
Насыщенное блюдо
201-500 Ккал

Меня зовут Эвелина Шагинова. По профессии я учитель английского языка. В настоящее время я работаю в Каритас Грузии в качестве координатора социального кафе. Моя мама заставила меня влюбиться в кулинарию. В 10 лет я самостоятельно испекла маленькие тарты с яблочным пюре, безе и мерингой. В «МастерШеф» я приняла участие по настоятельной просьбе сына. Я встретила много интересных людей и получила отличный опыт, это было эмоциональное приключение в моей жизни. Кулинария — мое хобби, я увлекаюсь фуд-фотографией.

Ингредиенты
6 6 Шт яиц
300 300 мл молока
300 300 г муки
4 4 г соли
500 500 г сыра сулгуни
200 200 г сметаны
1 1 зубчик чеснока
150 150 г эстрагона
50 50 г мяты
100 100 мл масла подсолнечного
3 3 г перца
Шаг 1
Яйца взбить ручным венчиком в течение 1 минуты, постепенно добавить молоко, просеянную муку и соль.
Шаг 2
Масса должна быть однородной. Тесто лучше держать в холодильнике 3 часа.
Шаг 3
Подготовить формы для запекания: в каждую налить около 20 мл. подсолнечного масла, поставить формы на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг 4
Затем аккуратно снимаем противень и потихоньку выливаем наше жидкое тесто так, чтобы форма была заполнена на 1/3. Ставим обратно в духовку и выпекаем 25-30 минут (духовку не открывать!!!)
Шаг 5
Сырная начинка: сулугуни натереть на терке, добавить сметану, натертый чеснок, нарезанную мяту, эстрагон, соль и перец.

Сервировка

Приятного аппетита!