Search
Or
Хинкали в перцовом соусе
30-60 Min
Cредняя сложность
Насыщенное блюдо
500+ Kcal

«Я большой любитель гастронмии и путешествий, большая часть моих путешествий ориентирована на открытие и дегустацию новых блюд.

Все  началось с итальянской деревни,  Равелло, где преобладает итальянская аутентичная кухня. Я познакомилась с местной жительницей  (повар-любитель), которая раскрыла мне тайну приготовления аутентичных блюд.

 Здесь я провела несколько месяцев, после чего решил присоединиться к группе Corner by the river.

Я и Лела – основатель Corner, создали совершенно новое меню, которое включает как аутентичные, так и концептуальные  блюда грузинской кухни #foodconcept.» – Эленэ Амиридзе, бренд-шеф как «Корнер».

ingredients
1,1 1,1 кг муки
500 500 мл воды
15 15 г соли
1 1 кг говядины
350 350 г лука
550 550 мл воды
20 20 г соли
2 2 г молотого перца
3 3 г тмина
200 200 мл сливок
20 20 г сливочного масла
5 5 г черного перца
20 20 мл белого вина
3 3 г соли
step 1
Приготовить крутое тесто. Дать отдохнуть на 40 минут и вновь вымесить.
step 2
Разделить тесто на 4 части, раскатать и вырезать кружки желательного размера.
step 3
Очень мелко промолоть говядину. Лук мелко измельчить и смешать с мясом. Заправить и влить воду. Полученную массу завернуть в тесто и варить в кипяченой воде.
step 4
Для приготовления соуса растопить на сковороде сливочное масло, высыпать черный перец и соль, влить сливки. Довести до кипения, влить вино и выключить.

How To Serve

Налить соус в тарелку и сложить хинкали.