Search
Or
Цыпленок под гурийским соусом
30-60 Min
Cредняя сложность
500+ Kcal

«Кулинария – единственный для меня разговорный язык, не имеющий национальности. Кулинария для меня – это искусство, где я могу быть кем угодно как угодно.

Я Александр Угрехелидзе, у меня свой почерк, и, считаю, что надо смотреть на все нестандартно, чтобы не нарушать существующую гармонию и порядок. Я не мечтал о кулинарии с детства, это пришло как-то само собой, как муза, и сегодня я считаю, что самый правильный шаг, который я мог сделать, – это то, что на сегодняшний день я повар и продолжаю расти, учиться и развиваться ... Источником вдохновения для меня является моя повседневная жизнь и мое ежедневное беспокойное желание развиваться, для меня нет рамок или консервативного сознания, заключенного в эти рамки. Мой нестандартный подход и иное видение помогают мне создать концепцию, которая принесет мне результат, и этот результат обязательно будет успешным. Я верю в будущее, и верю, что безрезультативной борьбы не бывает… »

ingredients
1 1 Шт цыпленок (1200 г)
200 200 г орехов
200 200 г кориандра
40 40 г петрушки
15 15 г зеленого перца
20 20 г чеснока
10 10 г сванской соли
25 25 мл яблочного уксуса
150 150 мл подсолнечного масло
200 200 г воды
step 1
Сначала кладем в блендер каленые и очищенные орешки, вместе с орешками кладем в блендер кориандр, петрушку, зеленый перец, чеснок, сванскую соль, яблочный уксус, подсолнечное масло, воду.
step 2
Пропускаем через блендер до получения однородной кремообразной массы, которую следует положить в холодильник минимум на 1 час. Пока соус находится в холодильнике, очищаем цыпленка, моем и на последнем этапе полностью освобождаем от костей.
step 3
Цыпленка без костей обрабатываем с обеих сторон сванской солью и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Жарим цыпленка примерно 10-15 минут на среднем огне.

How To Serve

Приятного аппетита!