«Когда в Грузии в тяжелые 90-к годы не было ни электричества, ни газа, дедушка с бабушкой, на хорошо известной всем керосинке умудрялись сделать так, чтобы в моем районе всегда обязательно был бы десерт. Стол на кухне, освещенный свечой, и замешанное тесто – в памяти именно эти волшебные воспоминания, которые я всегда любила в кулинарии. У меня нет профессиональных знаний в кулинарии, но путем экспериментов и с помощью любимых фудблогеров я многому научилась. Люблю готовить вместе со своим трехлетним ребенком, что, возможно и осложняет дело, хотя доставляет большое удовольствие» – Мари Болквадзе, продюсер, телеведущий.

Шаг 1

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить ваниль. В процессе взбивания добавить по одной ложке маскарпоне и 1 ч. л. лимонного сока.

Шаг 2

В посуду сложить бисквит «савойард» и полить кофе так, чтобы бисквит хорошо пропитался.

Шаг 3

Для шоколадного ганаша необходимо довести сливки до кипения, затем налисть на шоколадные плитки, оставить в таком состоянии на несколько минут, а затем хорошо перемешать ложкой.

Шаг 4

Шоколадный ганаш намазать на бисквит «савойард», затем намазать крем и, по желанию, посыпать тертым шоколадом и лимонной цедрой. Терамису можно собрать как в одной большой форме, так и в небольших формах. Затем положить в холодильник минимум на 2 часа.

Сервировка

Приятного аппетита!