Раньше мне казалось, что мне обязательно нужно ещё очень многому научиться. Однако в один прекрасный день я полностью освободилась от таких мыслей и начала заниматься делом, которое люблю больше всего, и которое вдобавок делает меня по-настоящему счастливой. После этого я не останавливалась ни на один день.

Желание было настолько огромным, что каждый день рождения становился для меня поводом что-то создать. Ежедневный труд, учёба и развитие сделали своё дело, а постоянные мечты о том, чтобы «Лайм» стал местом, куда люди приходили бы специально за любимым вкусом, в итоге реализовались. Представляете, как это круто, когда создаёте вкус, который обожают люди? Конечно, всё это меня безумно мотивирует, и я наполняюсь множеством новых идей, – Кристинэ Бубунашвили.

Шаг 1

Срежьте верхушку тыквы и вычистите её. Влейте в большую кастрюлю пол-литра воды, поместите в неё дуршлаг и положите на него перевернутую очищенную тыкву вместе со своей «крышечкой». Всё это оставьте на паровой бане на 20-30 минут, пока плод не смягчится. Затем снимите и дайте тыкве остыть.

Шаг 2

Подготовьте рис. Для этого в 1.5 литра воды добавьте 600 граммов промытого риса и щепотку соли. Накройте кастрюлю и варите рис на низком огне в течение 15 минут. Под конец переложите его в дуршлаг и ополосните холодной водой.

Шаг 3

Растопите 100 граммов сливочного масла в горячей сковородке и добавьте нарезанную сушеную тыкву, сушеные сливы, изюм, кешью и фисташки. Тушите полученную массу на среднем огне на протяжении 5-10 минут.

Шаг 4

Посыпьте полученную массу сахаром, ванилью и солью. В конце добавьте вареный рис.

Сервировка

В предварительно подготовленную и уже остывшую тыкву всыпьте приправленный рис, причём заполнить плод нужно плотно. Затем накройте тыкву её же “крышечкой” и поставьте её на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку. Достаньте и дайте остыть.