«Сразу же после окончания Академии художеств я отправилась в Лондон, в Колледж Сент-Мартинс, в период учебы проходила стажировку в бренде TATA-NAKA. По приезду из Лондона в Тбилиси участвовала в неделе грузинской моды со своим вновь созданным брендом ATELIER INFORMAL, которую основала вместе со своими друзьями в 2007 году. В 2012 году Ателье Информал распалось, но я продолжила линию Информал и произвожу линию доступной одежды. В этом же году основала бренд «Элоши» ELOSHI. В настоящее время владею онлайн-магазином www.eloshi.ge и мастерской. В бренд «Элоши» одевается не один известный актер, модель или певец, такие как Джиджи Хадид, Приянка Чопра, Кэти Перри…
Во время пандемии, в период изоляции у меня появилось много свободного времени и я занялась кулинарией. Роллы с корицей любимый десерт моей семьи, в последнее время часто их делаю в различных вариациях, – Лела Элошвили, дизайнер.
2
2
Шт
яйца
2
2
чашка
муки
1
1
чашки
молока
6
6
столовой ложки
сахара
1
1
щепотка
соли
180
180
г
сливочного масла
2,5
2,5
чайных ложек
дрожжей
100
100
г
коричневого сахара
60
60
г
корицы
150
150
г
ягод
100
100
г
крем-сыра
100
100
г
сахарной пудры
1/2
1/2
чайных ложек
экстракта ванили
2
2
столовой ложки
ягодного сока
1
1
столовой ложки
молока
В теплое молоко влить растопленное сливочное масло (80 г), добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить для ферментации на 10 минут. Затем добавить яйца и муку, хорошо перемешать, для получения однородной мягкой массы. При необходимости добавить ½ стакана муки.
Тесто положить в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрыть тканью и оставить на 1 час, чтобы поднялось.
Тесто раскатать, придать прямоугольную форму и смазать сливочным маслом комнатной температуры (100 г), смешать корицу с сахаром, посыпать вместе с ягодами, завернуть рулетом и нарезать на равномерные кусочки.
Распределить по форме для выпечки и оставить еще на 10-15 минут для подхода.
Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Сервировка
Пока еще теплые булочки залить кремом из крем-сыра – крем-сыр, ваниль, сахарная пудра, ягодный сок и молоко взбить до получения однородной массы.
Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили