Теона Чихладзе по профессии психолог и специалист по взаимоотношениям с общественностью – «Кулинарией увлекаюсь с детства. Не было конкретного дня, когда я решила изучить кулинарию, это происходило постепенно, наблюдая за мамой на кухне, которая является прекрасным кулинаром. Кухня – одно из тех мест, где я общалась с мамой. Придя с работы, она тут же начинала колдовать на кухне, а я, соскучившись по маме, стояла и беседовала с ней, рассказывала о том, что произошло в течение дня. Это время стало для меня и академией кулинарии, и возможностью найти лучшего друга в лице моей мамы. Так я научилась колдовать на кухне.
Я почти никогда не читаю рецептов, пробуя, распознаю все ингредиенты. Представляю вам технологию приготовления. Никогда не избегаю импровизации.
В нашей семье, под избыточным влиянием украинско-русских генов, одним из популярных летних блюд была окрошка, в которую, по своей импровизации, я добавила «Боржоми» и бурачный сок для придания цвета.
Надеюсь, вам понравится, и холодная окрошка сделает жаркие летние дни более прохладными.»
