Search
Or
Цеппелин
30-60 Min
Cредняя сложность
Легкое блюдо

«Блюдо, которое я для Вас приготовила, для меня очень символично и вызывает ностальгию. Цеппелин – литовское национальное блюдо. Готовить его я научилась именно в период проживания в Вильнюсе, где я провела 10 лет. Кулинарией также увлеклась в этот период. Думаю, что кулинария – это искусство, большое удовольствие мне приносит процесс готовки, угощение друзей и членов семьи. Несмотря на профессию и образ жизни, балерины  являются гурманами» – солистка Литовского Национального театра оперы и балета Маико Долидзе.

ingredients
6 6 Шт Картофель
200 200 г Фарш
1/2 1/2 Шт Лук
50 50 г Творог
50 50 г Грибы
2 2 столовой ложки Соль
1/2 1/2 чайная ложка Черный перец
100 100 г Бекон
step 1
Положите в миску говяжий или смешанный фарш, добавьте мелко нарезанный лук, 1/2 ч. л. соли и щепотку черного перца. Сварите 2 картофелины в мундире, охладите, очистите от кожуры и протрите на мелкой терке.
step 2
Оставшиеся 4 сырые картофелины протрите на мелкой терке, натертую массу положите на марлю и хорошо отожмите. Выжатую жидкость налейте в прозрачную миску и отложите на 15-20 минут для получения крахмала. Процедите жидкость, на дне миски останется масса, которую смешайте с картофелем.
step 3
Варенный и сырой натертый картофель смешайте друг с другом, добавьте крахмал, 1/2 ч. л. соли и перемешайте до получения однородной массы. Полученную массу разделите на 4-5 частей, разровняйте на ладони, положите сверху 1 ч. л. фарша и скатайте.
step 4
Приготовленные цеппелины по одному бросайте в кипящую соленую воду и варите в течение 20 минут.

How To Serve

Поджарьте бекон на сковороде, сверху положите сваренный цеппелин, залейте сметанным соусом и украсьте маринованными грибами.