Search
Or
Шоколадный чизкейк
30-60 Min
Cредняя сложность
Легкое блюдо

«После окончания бизнес факультета в университете я узнала о существовании колледжа, где смогла бы изучить кондитерское искусство как теоретически, так и практически. В колледже в первый же день поняла, что это именно то дело, которое принесет мне большую радость. Я уже 7 лет в этой сфере и даже сегодня приготовление десертов, создание чего-то нового доставляет мне большое удовольствие. После двухлетнего обучения я  прошла  практику  в ресторане на Фуникулере. Работала в разных кондитерских и кафе. Уже четыре года, как я являюсь членом команды Поля» – Натия Кевлишвили.

 

ingredients
200 200 г Печенья
10 10 г Какао
80 80 г Сливочного масла
900 900 г Крем-сыра
240 240 г Яиц
160 160 г Сахарной пудры
100 100 г Молочного шоколада
100 100 г Черного шоколада
step 1
Для приготовления основы нужно раскрошить печенье, растопить масло на паровой бане. Смешать с печеньем, маслом, 30 г сахарной пудры и какао. Полученную массу распределить по форме диаметром 26 см.
step 2
Перемешать крем-сыр комнатной температуры со 130 г сахарной пудры, постепенно добавлять яйца.
step 3
Оба вида шоколада растопить на паровой бане и охладить. Осторожно смешать с массой крем-сыра, залить в форму и печь при 140 градусах в течение 35 минут с вентиляцией, и в течение 25 минут – без вентиляции. После выпечки оставить в духовке на 1 час.

How To Serve

Приятного аппетита!