Бренд-шеф Торнике Сахвадзе приглашает в миланское бистро Граунд 84.
«Я работаю в этой сфере почти 8 лет. Моим первым местом работы был лаундж-ресторан Академия, где я начинал с нуля. Вскоре стал су-шефом у шефа Георгия Сараджишвили, вместе с ним мы и сегодня работаем в самых разных проектах.
Самый продолжительный период в моей карьере связан с компанией «Бротмайстер». Это была первая сетевая компания, в которой я работал исполнительным шефом.
В настоящее время моя основная деятельность заключается в консультировании объектов питания, составлении меню, организации и последующем контроле кухни, проведении мастер-классов. В будущем я планирую продвигать грузинскую кухню за рубежом».
30-60 Min
Простой
0-200 Kcal
