Мне 23. Я была увлечена кулинарией со средней школы, но в конечном итоге решила продолжить карьеру в медицине. Во время учебы я поняла, что кулинария - это та сфера, в которой я видела себя в будущем.
поэтому, на полпути, я решила стать не врачом, а отличным поваром. За эти годы я приобрела опыт работы в разных ресторанах, включая Brasserie Buvette и Ladurée. Хотя мой опыт связан с работой только на кухне, я скоро начну углублять свои знания в сфере обслуживания, чтобы достичь своей конечной цели - начать ресторанный бизнес.
50
50
г
древесных грибов
30
30
г
шампиньонов
30
30
г
шитаке
50
50
г
сливочного масла
3
3
зубчика
чеснока
1
1
чашка
белого вина
1
1
г
лука
250
250
г
вырезки говядины
5
5
г
розмарина
300
300
г
сливок
1
1
чайная ложка
гранулированной горчицы
1
1
чайная ложка
оливкового масла
Говядину посолите и поперчите и поджарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда обе стороны будут готовы, положите 1 зубчик чеснока, розмарина и 20 г сливочного масла на сковороду. Дальше, помещаем мясо в духовку.
Жарим грибы с 15 г сливочного масла, оливковым маслом и 1 зубчиком чеснока.
Для соусу в масленачинаем жарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем вино и ждем, пока спирт испарится, затем добавляем сливки, горчицу, соль и перец по вкусу.
Отвариваем соус до желаемой консистенции, затем выкладываем на тарелку, сверху клдем мясо и грибы вокруг него.
How To Serve
Приятног аппетита!
Click if you already have prepared