Search
Or
Лазанья из цукини с белым соусом
30-60 Min
Cложный
Легкое блюдо
1
201-500 Kcal

Цукини – очень полезный овощ. Он легко переваривается, содержит углеводы, белки, аскорбиновую кислоту, витамин В. Из-за небольшого количества волокон, считается диетической низкокалорийной пищей. Энергетическая ценность цукини – 20 ккал на 100 г.

ingredients
400 400 г цукини
200 200 г говяжьего фарша
80 80 г репчатого лука
70 70 г моркови
2 2 зубчика чеснока
20 20 г томатной пасты
200 200 мл молока
20 20 г сливочного масла
20 20 г муки
100 100 г сыра сулугуни
1 1 щепотка мускатного ореха
1 1 щепотка белого перца
1 1 щепотка сухого базилика
step 1
Моем цукини, нарезаем его на продольные полоски толщиной 3 мм. Большую кастрюлю наполняем водой, кипятим, добавляем соль, в кипящую воду кладем полоски цукини и варим в течение 2 минут. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
step 2
Разогреваем сковородку до средней температуры; добавляем масло и тушим фарш. Помешиваем деревянной ложкой, чтобы не развалился. Как только фарш поменяет цвет и из него выйдет сок, добавляем лук, а через 3 минуты - тертую морковь и томатную пасту. Все перемешиваем. Снимаем с огня готовый фарш.
step 3
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, молоко и постоянно помешиваем. Смесь должна медленно густеть. В конце добавляем мускатный орех и белый перец.
step 4
Смазываем форму для запекания, кладем слой цукини, слой фарша, заливаем белым соусом и трем сулугуни. Повторяем слои, пока форма не будет заполнена. Разогреваем духовку до 175 градусов, печем в течение 7-10 минут.

How To Serve

К столу лазанью подаем горячей.

Useful Tips

Можно использовать как металлическую, так и силиконовую форму для запекания – небольшого размера, глубиной 5 см.