Свиные рёбра с мятным соусом и зеленью

30-60 минут

Cредняя сложность

Насыщенное блюдо

500+ Ккал

Ингредиенты

350 350 г свиных рёбер

200 200 г фисташек

10 10 г сельдерея

5 5 г ягод

5 5 г грецких орехов

30 30 г твёрдого сыра (кальти)

5 5 г миндаля

10 10 г петрушки

50 50 мл оливкового масла

1/2 1/2 лимона

30 30 г сладкой горчицы

Соус: Соус:

200 200 г мяты

40 40 г миндаля

1 1 лимон

40 40 г лесных орехов

40 40 г арахиса

10 10 г чеснока

50 50 г твёрдого сыра (кальти)

100 100 мл оливкового масла

Шаг 1

Хорошо промойте и обработайте мясо. Положите на противень, посыпьте солью и перцем по вкусу. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Шаг 2

Мяту, миндаль, грецкий орех, лесной орех, арахис, чеснок и сыр поместите в блендер и измельчите. Полейте оливковым маслом и лимонным соком. Доведите до однородной консистенции.

Шаг 3

Приготовьте гарнир. Для этого нужно порвать на кусочки зелень, добавить сыр, цельные лесные орехи, миндаль и ягоду. Перемешайте. Готовое мясо намажьте горчицей и обваляйте в молотых фисташках так, чтобы они прилипли к мясу.