Свиные рёбра с мятным соусом и зеленью

30-60 Min

Cредняя сложность

Насыщенное блюдо

500+ Kcal

ingredients

350 350 г свиных рёбер

200 200 г фисташек

10 10 г сельдерея

5 5 г ягод

5 5 г грецких орехов

30 30 г твердого сыра (Кальты)

5 5 г миндаля

10 10 г петрушки

50 50 г оливкового масла

1/2 1/2 лимона

30 30 г сладкой горчицы

Мятный соус

200 200 г мяты

100 100 г оливкового масла

40 40 г миндаля

1 1 лимон

40 40 г лесного ореха

40 40 г арахиса

10 10 г чеснока

50 50 г твердого сыра (Кальты)

step 1

Хорошо промойте и обработайте мясо. Положите на жаровню и посыпьте солью и перцем по вкусу. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

step 2

Мяту, миндаль, грецкий орех, лесной орех, арахис, чеснок и сыр поместите в блендер и перемешайте вместе. Полейте оливковым маслом и лимонным соком. Доведите до однородной массы.

step 3

Приготовьте гарнир. Для этого нужно порвать на кусочки зелень, добавить сыра, цельных лесных орехов, миндаля и ягоды. Перемешаем вместе. Готовое мясо намажьте горчицей и обваляйте в молотых фисташках так, чтобы они прилипли к мясу.