Предлагаем вам блюдо, приготовленное по ожившим древним грузинским традициям, которое вы можете отведать в ресторане "Дом на Мадатове".
350
350
г
форели
100
100
г
грецких орехов
75
75
г
сливочного масла
40
40
г
кукурузной муки
150
150
г
гранатового сока
50
50
г
гранатовых зёрен
15
15
г
редиски
Обработайте форель, выньте все косточки и хребет. Измельчённый грецкий орех перемешайте с тёплым маслом до тех пор, пока масса не станет единой.
Выложите очищенную рыбу в посуду для выпечки, сверху намажьте орехово-масляной массой высотой 2 мм так, чтобы филе полностью было покрыто ею.
Печём на температуре 210-250 градусов в течение 15 минут. А пока приготовим соус: гранатовый сок, гранатовые зерна, масло, нарезанную редиску и соль кладём в маленькую кастрюлю для соуса и доводим до кипения.
How To Serve
Залейте готовую форель гранатовым соусом. Приятного аппетита!
(Интерьер на фотографиях принадлежит ресторану "Дом на Мадатове")
Click if you already have prepared