Печёная форель с орехами в гранатовом соусе

Предлагаем блюдо, приготовленное согласно древним грузинским традициям, которое можно отведать в ресторане «Дом на Мадатове».

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Ингредиенты

порций :

Форель

350 грамм

Грецкий орех

100 грамм

масло

75 грамм

Кукурузная мука

40 грамм

Гранатовый сок

150 миллилитр

гранатных зёрен

50 грамм

редис

15 грамм

шаг

Обработайте форель, выньте косточки и хребет. Измельчённый грецкий орех мешайте с тёплым маслом до тех пор, пока масса не станет однородной.

шаг

Выложите очищенную рыбу в посуду для запекания, сверху намажьте орехово-масляной массой так, чтобы филе полностью было покрыто ею.

шаг

Запекайте при температуре 210-250 градусов 15 минут. А пока приготовим соус: гранатовый сок, гранатовые зерна, масло, нарезанную редиску и соль кладём в маленькую кастрюлю для соуса и доводим до кипения.

служить

Залейте готовую форель гранатовым соусом. Приятного аппетита!

Comments