Печёная форель с орехами в гранатовом соусе

30-60 Min

Cредняя сложность

Легкое блюдо

201-500 Kcal

Предлагаем блюдо, приготовленное согласно древним грузинским традициям, которое можно отведать в ресторане «Дом на Мадатове».

ingredients

350 350 г форели

100 100 г грецких орехов

75 75 г сливочного масла

40 40 г кукурузной муки

150 150 мл гранатового сока

50 50 г гранатовых зёрен

15 15 г редиса

step 1

Обработайте форель, выньте косточки и хребет. Измельчённый грецкий орех мешайте с тёплым маслом до тех пор, пока масса не станет однородной.

step 2

Выложите очищенную рыбу в посуду для запекания, сверху намажьте орехово-масляной массой так, чтобы филе полностью было покрыто ею.

step 3

Запекайте при температуре 210-250 градусов 15 минут. А пока приготовим соус: гранатовый сок, гранатовые зерна, масло, нарезанную редиску и соль кладём в маленькую кастрюлю для соуса и доводим до кипения.