Search
Or
Кроличье мясо с грушей
30-60 Min
Cложный
500+ Kcal
ingredients
500 500 г кроличьего мяса
100 100 г сметаны
50 50 г сливочного масла
200 200 г бекона
5 5 г перечного микса
500 500 г сухого красного вина "Саперави"
100 100 г лука
100 100 г чернослива
5 5 г сезама
50 50 г фундука
50 50 г миндаля
2 2 зубчика чеснока
2 2 груши
1 1 кг кукурузной муки
10 10 г микро зелени
100 100 г сыра, кальти, белый
5 5 г семена укропа
100 100 г коньяка
5 5 г соли
step 1
Нарезаем кроличье мясо, заливаем оливковым маслом и посыпаем красным перцем. На жаровню кладем ломтики бекона, а сверху кроличье мясо. Вокруг раскладываем цельные зубчики чеснока и половинки луковицы. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. В середине процесса жарки, посыпаем солью и цветным перцем. После выпечки намажем сливочным маслом, чтобы мясо стало мягче.
step 2
Миндаль, фундук и сухую сливу раздавим вместе. Отдельно в кастрюлю заливаем сухое красное вино, коньяк и помещаем чищенную грушу. Ставим вариться на медленный огонь, в течении 15-20 минут.
step 3
На тарелку помещаем ореховую массу, сверху кладем варенную грушу и посыпаем сезамом, семенами укропа и лимонной цедрой. Там же кладем кусочки печенного мяса, посыпаем тертым сыром и семенами тыквы.

How To Serve

Наслаждайтесь крольчатиной вместе со сметаной.