Сырное суфле

Рецепт суфле из мультфильма «Красавица и чудовище».

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Стартер

Сочетается с

Borjomi лимонад с цитрусом

Автор рецепта

Тамар Сордиа

Ингредиенты

Оливковое масло

20 миллилитр

Бальзамик уксус

20 миллилитр

Чеснок

4 зубчик

Помидоры черри

Соль и перец

Молоко

200 миллилитр

пармезан

65 грамм

эмменталя

65 грамм

масло

50 грамм

Яйцо

4 кусок

Лавровый лист

1 кусок

Маскат

1 щепотка

Чёрный перец в горошек

Соль по вкусу

шаг

Подготовьте формы для суфле: намажьте их маслом и посыпьте мукой. Вымойте помидоры. Сложите их в посуду для выпекания вместе с чесноком. Приправьте солью и перцем. Залейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в течение 10 минут.

шаг

Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и чёрный перец. Доведите до кипения и отставьте на 10 минут. Растопите масло в другой кастрюле. Добавьте муку и осторожно перемешайте. Процедите молоко и вылейте в муку и масло. Смешайте все миксером. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки и тёртый сыр в муку и молочную смесь. Перемешайте. Взбейте безе из яичных желтков и аккуратно перемешайте все.

шаг

Налейте смесь в формы. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте в течение 25 минут. Не открывайте печь!

служить

Подавайте с запечёнными помидорами.

Comments