Рецепт суфле из мультфильма «Красавица и чудовище».
Гарнир:
20
20
мл
оливкового масла
20
20
мл
бальзамического уксуса
4
4
зубчика
чеснока
Помидоры черри
Соль и перец
Суфле:
200
200
мл
молока
65
65
г
пармезана
65
65
г
эмменталя
50
50
г
сливочного масла
4
4
яйца
1
1
лавровый лист
1
1
щепотка
муската
Черный перец в горошек
Соль по вкусу
Подготовьте фомы для суфле - намажьте их маслом и посыпьте мукой. Вымойте помидоры. Поместите их в сосуд для выпечки вместе с чесноком. Приправьте солью и перцем. Залейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в течение 10 минут.
Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и черный перуц. Доведите до кипения и отложите на 10 минут. Растопите масло в другой кастрюле. Добавьте муку и перемешайте осторожно. Процедите молоко и вылейте в муку и масло. Смешайте все с ручным миксером. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки и тертый сыр в муку и молочную смесь. Перемешайте Взбейтк безе из яичных желтков и аккуратно перемешайте все.
Налейте смесь в формы. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте в течение 25 минут. Не открывайте печь!
How To Serve
Подавайте вместе с запеченными помидорами.
Click if you already have prepared