Search
Or
Миндальный кулич
60+ Min
Cредняя сложность
Легкое блюдо
201-500 Kcal
ingredients
100 100 г изюма
1/2 1/2 Шт апельсина
1/2 1/2 Шт лимона
150 150 г апельсиновых цукатов
150 150 г миндаля
Первая стадия теста:
250 250 мл молока
350 350 г муки
7 7 г меда
25 25 г дрожжей
Вторая стадия теста:
250 250 г сахарной пудры
1 1 Шт стручок ванили
640 640 г первого теста
175 175 г муки
20 20 г соли
50 50 г яичных желтков
75 75 г сливочного масла комнатной температуры
step 1
Замочите изюм в большом количестве холодной воды на 30 минут. Смешайте с апельсиновой коркой, лимонной цедрой и миндалем.
step 2
Растворите дрожжи в молоке, помешивая венчиком и вылейте на муку и мед. Месите на минимальной скорости в течение 8 минут. Поместите тесто в слегка смазанный маслом контейнер, накройте крышкой и отставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
step 3
Добавьте предварительно в тесто сахарную пудру и ваниль. После этого добавьте все ингредиенты, кроме масла. Замешайте тесто на низкой скорости. Добавьте масло и месите еще 10 минут.
step 4
Аккуратно добавьте смесь сухофруктов в тесто. Накройте крышкой и отставьте его ещё на 15 минут, чтобы подняться. Распределите тесто на маленькие кусочки, накройте салфеткой и дайте отдохнуть еще 30 минут.
step 5
Замесите тесто в булочки еще раз и положите в сосуды для выпечки. Отставьте их подняться в теплое место, пока тесто не начнет переходить через края. Смажьте яичным желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40 минут.

How To Serve

Посыпьте сахарной пудрой.