Кус эрбо

30-60 Min

Простой

201-500 Kcal

Кус эрбо – блюдо из Хевсурети. На родном языке означает «черепашье топлёное масло». К сожалению, мне неизвестно, почему это блюдо так называется. Для нас главное то, что оно очень простое в приготовлении – и очень вкусное.

ingredients

150 150 г картошки

40 40 г мягкого имеретинского сыра

20 20 г топлёного масла

5 5 г чеснока

step 1

Сварите картофель с кожурой, остудите и натрите на крупной тёрке.

step 2

Разогрейте сковороду, растопите масло и положите зубчик чеснока, но достаньте его до того, как он почернеет. Засыпьте протёртую картошку и обжарьте.

step 3

Натрите сыр на мелкой тёрке. Его можно засыпать прямо на сковороду или разложить картофель в маленькие огнеупорные формы, посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут.