Кус эрбо

Кус эрбо — блюдо из Хевсурети. На родном языке его название означает «черепашье топлёное масло». К сожалению, мне неизвестно, почему это блюдо так называется. Для нас главное то, что оно очень простое в приготовлении — и при этом очень вкусное.

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Лёгкое

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

Сочетается с

Borjomi лимонад с тархуном

Автор рецепта

Ирка Келехсашвили

Ингредиенты

порций :

Картофель

150 грамм

Свежий несоленый сыр

40 грамм

Топлёное масло

20 миллилитр

Чеснок

5 грамм

шаг

Сварите картофель в кожуре, остудите, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.

шаг

Разогрейте сковороду, растопите масло и положите зубчик чеснока. Жарьте его, но достаньте до того, как он почернеет. Засыпьте протёртую картошку и обжарьте.

шаг

Натрите сыр на мелкой тёрке. Его можно засыпать прямо на сковороду или разложить картофель в маленькие огнеупорные формы, посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут.

служить

Наше блюдо довольно жирное, поэтому не забудьте запить кус эрбо Borjomi!

Comments