Кус эрбо – блюдо из Хевсурети. На родном языке означает «черепашье топлёное масло». К сожалению, мне неизвестно, почему это блюдо так называется. Для нас главное то, что оно очень простое в приготовлении – и очень вкусное.
150
150
г
картошки
40
40
г
мягкого имеретинского сыра
20
20
г
топлёного масла
5
5
г
чеснока
Сварите картофель с кожурой, остудите и натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду, растопите масло и положите зубчик чеснока, но достаньте его до того, как он почернеет. Засыпьте протёртую картошку и обжарьте.
Натрите сыр на мелкой тёрке. Его можно засыпать прямо на сковороду или разложить картофель в маленькие огнеупорные формы, посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут.
How To Serve
Наше блюдо довольно жирное, поэтому не забудьте запить кус эрбо «Боржоми»!
Click if you already have prepared