2
2
кг
баклажанов
200
200
г
лука
600
600
г
грецких орехов
3
3
зубчика
чеснока
2-3
2-3
зёрнышка гвоздики
1
1
щепотка
корицы
2
2
чайные ложки сушёного кориандра
2
2
чайные ложки уцхо-сунели
1
1
чайная ложка
шафрана
Поджарьте баклажаны на гриле или запеките в духовке.
Потушите лук и чеснок. Очистите баклажаны от кожицы.
Сварите овощной бульон или используйте кипячёную воду. Выложите в миску приправы, молотые орехи и закипятите вместе с водой/бульоном.
Залейте баклажаны и лук ореховым соусом.
Сервировка
Подавайте блюдо холодным. Кроме того, вы можете приготовить мамалыгу, выложить ее в форму высотой 1,5 сантиметра, остудить, нарезать тонкими полосками и обжарить.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
56 
44 