Традиционно во все национальные грузинские блюда для кислоты добавляют гранат. Я решил не следовать правилам и использовал красную смородину. Гранат можно заменить также барбарисом – выбор за вами.
700
700
г
говядины
300
300
г
свинины
100
100
г
лука
4
4
зубчика
чеснока
100
100
г
красной смородины
400
400
г
жировой сетки свинины
0.1
0.1
г
чабреца
Прокрутите мясо в мясорубке, добавьте нарезанный лук, чеснок и чабрец. Соль и перец по вкусу. Под конец добавьте смородину и аккуратно перемешайте.
Сделайте из фарша примерно 200-граммовые котлетки и максимально герметично заверните в жировую сетку.
Поджарьте апхазуру на сковороде или гриле.
How To Serve
Апхазура довольно жирное блюдо, поэтому идеально запивать его «Боржоми».
Click if you already have prepared