Search
Or
Паста с грибами и соусом песто
30-60 Min
Простой
Насыщенное блюдо
2
500+ Kcal
ingredients
400 400 г макарон
200 200 мл соевого молока без примесей
100 100 г петрушки
50 50 г базилика
100 100 г грецких орехов
150 150 мл оливкового масла
1 1 лимон
2 2 зубчика чеснока
3 3 г соли
200 200 г грибов (растущих на пеньках, например, опят)
step 1
Вначале моем все травы и нарезаем таким образом, чтобы легко смолоть в блендере. Кладем их в блендер, добавляем половину порции орехов, чеснок, 50 г масла и измельчаем. Понемногу добавляем лимонный сок – пробуем соус на кислоту. Песто должно приобрести консистенцию каши, например, овсяной. Каким должен быть соус песто? Зависит от вашего вкуса. Можно добавить весь объем лимонного сока, а можно – орехи кешью. В завершение – соль по вкусу, и соус готов (его хранят в стеклянной посуде под крышкой, что позволяет использовать соус даже на следующий день после приготовления).
step 2
Тщательно промываем грибы и нарезаем их длинными тонкими кусочками. Разогреваем сковороду, выливаем оставшееся масло и жарим грибы на среднем огне. Тем временем, кипятим в кастрюле воду, добавляем соль и пасту (можете использовать любой тип макарон), варим их, как указано на упаковке. Откидываем на дуршлаг, добавляем к грибам, вливаем в сковородку соевое молоко. Добавляем соус песто по вкусу и через пару минут выкладываем на тарелку.

How To Serve

Подаем к столу теплыми.